Mikachi * * *

Mikachi - restaurant japonais Paris 11

• Adresse: 92 cours de Vincennes, 75012 Paris

• Téléphone : 01 43 40 39 31

• Métro : Porte de Vincennes (1)

A mon arrivée à Paris, j'habitais dans le 12eme arrondissement. Je passais tout les jours devant un restaurant japonais en allant au métro. Je raffolais de la cuisine japonaise à l'époque. Je venais de Grenoble, encore trop pauvre en diversité culinaire. Dès la première semaine, j'ai réservé, je suis rentré, j'ai testé, j'ai approuvé.

Futomaki et Unagi

J'apprécie toujours la cuisine japonaise, il y'a beaucoup de restaurants japonais à Paris, mais après toutes mes découvertes (une dizaine de restaurants testés) il faut se rendre à l'évidence : ce restaurant dégomme littéralement tout les autres.
Jamais les sushis n'ont eu aussi bon gout, tout simplement. En fait, les autres restaurants japonais ont des sushis fade, le poisson n'est pas révélé. Ici c'est un festival de saveur.

menu Futopara

Sushi, sashimi donc. Les meilleurs. Jamais les makis avocat n'ont eu aussi bon goût, autant de saveurs, c'est à peine croyable. La carte est conséquente, large choix de sushi, sashimi, maki, et yakitori : des brochettes succulente également.

Et puis il y'a des petits plus.
La mise en bouche (une sorte de purée avec de la sauce soja et du surimi) est une exclusivité du Mikachi.
La soupe (miso ou bouillon), j'adore et la petite salade de chou... Mmmh avec une goutte de sauce soja, elle est légèrement poivrée, (je dirais bien perfection mais on va dire que j'en fais (dit) trop).

Je pourrais revenir 100 fois sur la critique de ce restaurant tant il me surprend toujours. Je ne suis jamais déçu, je ne m'en lasse pas. C'est mon rendez-vous hebdomadaire, (parfois quotidien les semaines difficiles)
Un mot sur le cadre. Très simple, rien de très dépaysant, quelques éléments "japonais" mais rien d'extraordinaire. Le restaurant est d'ordinaire très calme, on y vient pour le goût, pour se détendre. Du goût sans bling bling. Le chef est vraiment d'une gentillesse rare, et le service est rapide.

J'aimerais mettre d'avantage d'images, donc je reviendrais de temps en temps (suivant l'inspiration) sur ce post. A très bientôt cours de Vincennes !